december, 2017

10dec6:00 pm7:30 amintro zum kimchi, kraut und pickles (free event! / auf Deutsch)

Event Details

Schon mal Deine eigene Brause gemacht? Oder Kimchi, Sauerkraut und Miso?
Alexis von Edible Alchemy weiß, wie man Essen zu Gold verwandelt: Das Geheimnis heißt Fermentation; also die Bakterien einfach ihren Job machen lassen. 
In der Zeit von Desinfektionsmitteln, Antibiotica und Essen aus Dosen haben wir vergessen, dass es durchaus probiotische Kulturen gibt, die uns wertvolle Vitamine und gleichzeitig leckeres Essen bescheren. Dieser Kurs auf der MAKE SMTHNG Week wird Dir die theoretischen und praktischen Grundlagen für fermentiertes Kimchi, Sauerkraut und Pickles bieten.

Über Alexis Görtz:

Alexis Görtz ist eine Weltreisende und Kulturliebhaberin. Sie stellt gerne ihre Zunge auf die Probe mit lokalen Delikatessen- und das sind die meiste Zeit fermentierte Speisen. Fasziniert von dem tiefen Geschmack, Konservierungstechniken und gesundheitlichen Vorteilen in Lebensmitteln, ist war Mitbegründerin der Edible Alchemy im Jahr 2013 in Kanada. Sie brachte ihr gebündeltes Wissen mit nach Berlin und bildet seit 2014 Menschen zu Fermentation weiter. Alexis wird oft die “Bakterien Barista” oder “Bakterien Dealer” genannt.

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Time

(Sunday) 6:00 pm - 7:30 am

Location

Flutgraben e.V.

Am Flutgraben 3 12435 Berlin

Organizer

Edible Alchemy Laboratory[email protected]

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