Essigmutter

16,00

Was alles drin ist:

  • Ein frischer und gesunder Essig SCOBY (symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen) / auch bekannt als Essigmutter
  • Handzettel zur Verwendung Ihrer Essigmutter, zur Herstellung von Kräuteressigen und von Essig mit Früchten
  • Sie werden in der Lage sein, mit Ihrem SCOBY verschiedene Fruchtessige, sowie Rot-/Weißweinessige herzustellen

 

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Beschreibung

Sie möchten Ihren eigenen Wein- oder Apfelessig herstellen? Da ist eine Essigmutter hilfreich! Die Mutter weiß schon, was gut für uns ist 😉 Eine Essigmutter ist eine Zellulosescheibe, die aus verschiedenen Bakterien und Hefen besteht – auch bekannt als SCOBY.

Die Bakterien und Hefen im SCOBY fressen während des Gärungsprozesses den Zucker und produzieren Essigsäure und viele nützliche Bakterien. In einer aeroben Umgebung produziert die Essigmutter, die in verschiedene Alkohole (Wein, Bier, Apfelwein) oder Fruchtsäfte gegeben wird, nach etwas Zeit einen gesunden Essig.

Details des Geschmacks, des Säuregehalts und sogar der Farbe sind der Kreativität des einzelnen Brauers überlassen. Das fertige Essigprodukt ist bekannt dafür, dass es gut für das Immunsystem, die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden ist. Und eine Essigmutter führt ganz ohne Erzeuger schnell zu mehr (d.h. sie bekommen Babys).

 

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